潮州老婆饼又名冬茸酥，是广东风味名点之一。据说，在清代，广州某茶楼点心师回潮州乡下探亲，他带了许多糕点回去慰劳妻子，谁知妻子吃后大加挑剔，说还不如自家做的好吃。丈...查看详情>>

16-09-11 09:35:27 162 老婆饼

在北京、天津、上海、西安等大城市街头小巷，繁华闹市上常见挂有山西刀削面的醒目招牌，在招徕顾客。刀削面不仅是山西的独特风味小吃，在全国各地也广为流传，成为面食中的一...查看详情>>

16-09-10 09:32:48 58 刀削面

葱油饼 是用面粉揉和成剂，包以葱油馅，煎烤而成。 葱油饼，又称葱花饼、葱香饼，最旱曾是楚乡湖北竟陵古城的传统风味，迄今已有二百多年历史。相传这种饼，系由茶圣陆羽故居...查看详情>>

16-09-09 11:24:28 171 葱油饼

卤牛肉是将牛肉加调味品腌制并众制后加卤汁卤制而成。全国各地卤牛肉的配料及做法有较大差异，较知名的有浙江卤牛肉，四川卤牛肉，湖南卤牛肉等。优质卤牛肉呈深红或褐色表面...查看详情>>

16-09-08 10:14:01 82 卤牛肉

贵阳鸡肉饼原名贵阳肉饼，距今已有100多年的历史，是贵州省贵阳市的特色名点。此饼面皮起层酥脆，外形橙黄色，正壳现老虎皮斑花纹，底壳菊花式，形状美观。饼馅选用子公鸡肉、...查看详情>>

16-09-07 09:55:02 158 鸡肉饼

云南的美食也犹如它的美景那样丰富,有不下百种美食是流传已久的正宗滇味风情食品。 云南的饮食口味主要分为两个部分：滇味与民族风味。相对于不太喜欢吃辣的地区，滇味有点偏...查看详情>>

16-09-06 09:57:50 118 汽锅鸡

如果注意一下有的锅盔，它的结构可不是像馍馍那样简单，上下一律，没有层次，因为从它的横切面来看，它是有结构的，这个结构类似于一种同心圆，也就是有许多夹层。每个夹层之...查看详情>>

16-09-04 10:26:02 65 锅盔

叉烧包是广州茶楼四季必备的品种，可以说是茶楼的镇山宝。 由于叉烧包是传统点心，群众对它的质量要求很高。在四十年代，包皮以不爆口为准，造型以尖顶、雀笼形(企身)为佳，包...查看详情>>

16-09-03 10:09:33 199 叉烧包

生煎包已有上百年的历史.是近些年流行于上海、苏州一带的著名小吃，又称生煎馒头、生煎包、水煎包。其馅心最先以鲜猪肉加皮冻为主，后来又增加了鸡肉、虾仁等多种馅心品种.使...查看详情>>

16-09-02 11:14:45 82 生煎包

核桃酥属油酥类糕点，是用油调制饼胚，经烘烤而成，吃起来酥松适口。 核桃酥/资料图 核桃酥是以面粉、砂糖、植物油、桃仁、桂花、碳酸氢氨为原料制作的，其主要营养成分是碳水...查看详情>>

16-08-31 10:02:04 97 核桃酥