【名吃欣赏】 中国民间一直就有无鸡不成宴的说法，粤菜尤甚，由于白切鸡的制作，很大程度地保持了鸡的原汁原味，而且味道清爽，口感嫩滑，实为广州人最普遍、最喜欢，而且百吃...查看详情>>

16-08-24 10:53:59 162 白切鸡

【名吃欣赏】 从石器时代开始，石头就开始被人用来煮食物。进入铁器时代后，很少人再用石头来做饭了。但是用石锅烹调食物的方法，一直在日本和韩国流传，并得到不断地改进。在...查看详情>>

16-08-23 11:11:25 178 石锅鱼

【名吃欣赏】 干菜的魅力让人称奇，它不但作为主体菜肴变化万千，即便作为其他食品的配料，其美味也体现得淋漓尽致。黄山烧饼便是因为干菜的辅佐而味美有加，成了名扬四海的特...查看详情>>

16-08-23 10:35:46 81 黄山烧饼

【名吃欣赏】 炸鸡卷一菜传说源于兰州黄谏家中。黄谏是明代知名学者，任翰林院侍读学士。他家曾有一妾胡氏，不仅才貌出众，且善烹调，深得黄谏之宠爱，称之为胡姐姐。胡氏不幸...查看详情>>

16-08-21 09:58:23 131 炸鸡卷

提到南京鸭馔，一般人往往就会想到板鸭。据传，早在清代，优质的南京板鸭就曾作为贡品进献皇室了。而在1905年的南洋劝业会上，南京板鸭曾获一等奖，从此声名远播。因此，人们推...查看详情>>

16-08-20 10:51:15 136 盐水鸭

用砂锅制作菜肴，是一种比较古老的烹调方法。这种菜肴是将主料、辅料和鲜汤等加人锅内烧、煨、焖的慢火菜肴。按制作需要首先用铁锅炝，然后放入砂锅内炖，有时还要蒙上一层皮...查看详情>>

16-08-19 19:50:34 187 砂锅粥

披萨是西方人正常膳食中，几乎少不了的食品。经常食用会使人发胖，体质虚弱的人可适量食用。 意大利米兰马立欧尼格里药物研究发现，披萨对于降低食道癌、口腔癌和结肠癌的发生...查看详情>>

16-08-18 11:36:53 191 披萨

水煮鱼，又称江水煮江鱼，去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，辣过瘾。选用新鲜生猛的活鱼，结合辣而不燥的辣椒和麻而不苦的花椒，既如此烹调出来的鱼肉口感滑嫩、油而不腻，...查看详情>>

16-08-17 10:44:38 145 水煮鱼

凉皮：西安人的心头爱 关中人善做酿皮(凉皮)，原料非米即面。因此在西安能吃到各具特色的凉皮，有清真麻酱凉皮、秦镇凉皮、宝鸡擀面皮、农家面皮、牛筋凉皮等，五花八门，总有...查看详情>>

16-08-16 09:20:22 183 凉皮

刀削面是山西的地方小吃，此品绵软爽滑，风味独特。制作刀削面大致要经过和面、制卤、削面、煮面等四道工序，与拉面、拨鱼儿、刀拨面誉称山西四大面食。 刀削面/资料图 山西刀...查看详情>>

16-08-15 09:03:43 119 刀削面