关于这道小吃其实不想说很多，因为这通菜实际上是一道色香味极民诱感力的小吃。以黄豆制作的豆腐，有大豆的营养特性，比大豆更易消化吸收，其中的卵磷脂可使脑纸胞活性化，保...查看详情>>

16-09-27 09:54:03 104 铁板豆腐

韭菜是很好的蔬菜，从历史上的名称也可知。《礼记》称为丰本，《本草拾遗》称为草钟乳，侯宁极《药谱》称为起阳草，《本草述》称为壮阳草。本来生韭菜有强烈的臭味，可是加热...查看详情>>

16-09-24 10:40:26 86 韭菜盒子

北京曾为辽、金、元、明、清五代古都，现在又是中国首都，政治上和地理上有许多有利条件，能博采各地小吃之梢华，兼收各民族小吃之风味，既有焦圈、豌豆黄、萨其马等官廷食品...查看详情>>

16-09-23 09:32:26 149 焦圈儿

炒肝，北京名小吃，用猪肠、猪肝烩制而成。色泽酱红，汤汁晶明油亮，稀而不澥，肠肥肝香，味厚不腻，适宜与包子或火烧同吃。 炒肝这个名称起得很奇特，因为此小吃既不是用炒法...查看详情>>

16-09-20 09:59:06 186 炒肝

卤，是先用调味料煮成卤汁，将原料放里加热煮熟，或将制熟的原料放入卤汁中浸泡，通过卤汁的渗透使原料形成不同的风味特色。在北方，称卤味酱，南方称为卤，北方的卤却与酱有...查看详情>>

16-09-19 10:00:58 65 红卤

包子，几乎是中国最没有明显地域特色的食物了。人们根据各地不同的食材和烹饪方法。从面皮的原料、馅料的制作、烹熟的方式等方面做了各式各样的创新。但是，不管怎么创新,这发...查看详情>>

16-09-18 10:08:52 129 包子

烤肉是北京著名的特色菜肴，已有三百多年历史。烤肉时都选用内蒙集宁小尾巴羯羊、西口羯牛，或乳牛的鲜嫩瘦肉，经冷冻切片后，浸蘸多种调味料，再放在特制的肉炙子上，用松枝...查看详情>>

16-09-16 09:28:28 61 烤肉

吃面，有时完全是图个新鲜，有时又会考虑怎样吃菜最为方便。据说这铺盖面，最旱是重庆荣昌人常吃的面。后来传入成都，成为成都特色小吃之一。这就好像重庆的饮食，需要拿到成...查看详情>>

16-09-13 09:27:25 196 铺盖面

自古以来，山于羊血有清肝排毒功能，人们素有食用羊血的传统，宋代《梦粱录》里就有羊血粉羹的记载。20世纪30年代，陕西人王金堂根据食用者的口味爱好，在羊血中增添了粉丝、豆...查看详情>>

16-09-10 10:10:13 194 粉汤羊血

春卷是安徽和全国其他一些地方的传统风味小吃品种，它是春季的时令品种，因而得名。此种食品的馅心取料丰富，口味多样，又可炸食和馅料生拌卷食，因而备受人们喜爱，是春季人...查看详情>>

16-09-05 10:51:05 168 春卷