油条做法配方以及做法步骤

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　　用料

　　主料面粉200g牛奶105g砂糖15g色拉油25g酵母3g鸡蛋半个小苏打2g盐2g

　　辅料色拉油400g糖粉适量

　　油条的做法

　　1.盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中

　　2.加入牛奶

　　3.加入25克色拉油

　　4.加入砂糖和盐

　　5.加入半个蛋液

　　6.揉成光滑面团

　　7.放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵

　　8.用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团

　　9.将面团盖好再次发酵至两倍大

　　10.然后排气醒15分钟擀成长条

　　11.切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下

　　12.小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧

　　13.用筷子不停翻动，炸至金黄色

　　14.捞出用厨房纸巾吸去多余油

　　15.吃的时候可以撒点糖粉

　　烹饪技巧

　　也可以直接食用，我的感觉面团也要二次发酵!