备受宠爱的油条的简介

　　油条在我们生活中随处可见，尤其是在早上的时候，人们往往喜欢将油条和豆浆搭配在一起食用。是我国传统的一道面食，又被叫做油果子、油馍等。油条是长条形的中空的一种油炸类面食，吃起来口感松脆带有韧劲儿，是我国传统的早点。颇受广大人民群众的喜爱。

　　【油条词语的释义】

　　1、事物名称，又称油炸鬼、油果子、大果子、麻汤，一种油炸类面制食品。

　　例句：油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。

　　2、名词用法：指圆滑世故、油嘴滑舌的人。

　　例句：“老油条”“小油条”这两个词对中国人来说是家喻户晓了，可以说它是消极应付和不思进取的代名词。

　　3、形容词用法：指阅历丰富，世故、油滑、不厚道、不诚实。

　　例句：他真的很老油条，自以为“摸透”了老师脾气，好摆谱，搞恶作剧，玩手段，油嘴滑舌，颇有"兵来将挡，水来土掩"的架势。

　　【油条的历史】

　　南北朝时期，北魏农学家贾思勰在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。

　　《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为“油炸桧”：“油炸桧，长可一人，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳以油炸之，其初则肖人形，上二手，下二足……宋人恶秦桧之误国，故象形似诛之也。”因此，现今多推测油条起源于秦桧的年代，即南宋，但从南北朝、唐朝有关诗词来看，其实油条应早于宋朝，具体无法考证。

　　在油条制作的历史演变中，油条有了多种称法。有叫“油炸果”或者“果子”的，有叫“天罗筋”的。咸丰年间张林西著《琐事闲录》则更是将各地对油条的称呼做了个梳理：“油炸条面类如寒具，南北各省均食此点心，或呼果子，或呼为油胚，豫省又呼为麻糖，为油馍，即都中之油炸鬼也。”油条当时在北京，是叫“油炸鬼”。

　　但油条的起源地是南方还是北方，则一直有争议。

　　油条其实没有完全固定的做法。烹饪工艺专业的果壳网网友无不散席对记者说，传统配方和现代流行的健康改良版已经有了很大的变化，原理虽不相同，但目的都是为了让其蓬松酥脆。