酸辣豆花做法配方以及做法步骤

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　　材料

　　黄豆(110g) 2包，炸好的花生 1茶匙，拌葱花 2茶匙，β-葡萄糖酸内脂 5g,蒜末 1茶匙，酱油 2茶匙，醋 2茶匙，红油辣椒 2茶匙，花椒油 1茶匙，姜汁 2茶匙，九阳豆浆机 1台

　　做法

　　1、将黄豆(110g)洗净后，放入九阳豆浆机中，加水至上下水位间后，按下『干豆/湿豆』键开始制作豆浆，完成后，将豆浆放凉滤渣后备用

　　2、重复上述的步骤，再打一次豆浆

　　3、将上述的豆浆换到锅子里，放到炉火上运用中火不断搅拌继续熬煮，直到煮沸

　　4、转小火，将β-葡萄糖酸内脂缓缓加入，并且继续搅拌均匀

　　5、关火后加盖静置约20分钟(依室温环境，凝固时间可能缩短，也可能延长)，使其凝固成为豆花

　　6、将调味料拌匀，炒好的花生压碎后备用

　　7、将已凝固的豆花，拿取要食用的部份至容器中，加入拌匀的调味料后，洒上压碎的花生及葱花，即可食用