美味好吃的烤羊排做法配方

时间：2018-03-04 来源：食尚香

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　　用料

　　主料羊排500克

　　辅料新奥尔良腌料1份黑胡椒少许

　　烤羊排的做法

　　1.买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头渣子

　　2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜(冬天天气冷，就没放入冰箱)

　　3.截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上

　　4.放入预热好的烤箱中，200度，1个小时

　　5.1小时后取出，去掉用过的锡纸，将羊排重新码放在新的锡纸上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分钟，中途15分钟翻面，烤上颜色

　　烹饪技巧

　　1、1个小时基本上已经熟了，再打开烤是为了上颜色;

　　2、两倍长的锡纸是为了偷懒，第二次烤制时，把底层扔掉，上层的能继续铺垫;

　　3、第二次烤制的时候可以刷蜂蜜，颜色更好看，同样为了偷懒没刷。

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烤羊排做法