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空心麻球,其实就是放大的芝麻圆子,是一种风味小吃,它色泽金黄,浑圆膨松,外皮焦酥,芝麻粘结牢固,吃来甜香爽口,是南方地区常见的传统小吃,由于糯米黏滞、难于消化,所以吃时一定要注意适量。加入泡打粉、食粉、糖、糯米粉快档打10分钟,取出即可炸制。糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。
空心麻球是南方地区常见的汉族小吃。麻球又叫芝麻球,中国传统早点,价格5毛到二块左右,根据当地物价而定。它跟一般的实心芝麻球不一样,它的外皮薄而香脆,不但是空心的,而且冷却以后也不会瘪掉,要怎样才可以空心而且冷却后也不变。其实要让这个芝麻球空心,真正的关键不在配方,而是技巧。
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