荷叶饭（荷包饭）做法配方以及做法步骤

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　　用料

　　大米3份

　　糯米1份

　　青豆适量

　　广式腊肠适量

　　泡发香菇适量

　　虾仁适量

　　荷叶2张

　　大蒜适量

　　荷叶饭的做法

　　大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。

　　虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。

　　底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。

　　加入青豆和香菇翻炒。

　　然后把蒸好的荷叶饭加进去。

　　先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度比较后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。

　　拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。

　　蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。

　　小贴士

　　配料包括主料米饭全部适量，按照自己口味来加减就好啦。