美味好吃的荷叶饭（荷包饭）做法配方

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　　用料

　　主料大米250克猪肉150克

　　辅料虾仁100克干香菇3张荷叶1张

　　调料色拉油适量食盐少许料酒10毫升生抽15毫升香油适量淀粉2克胡椒粉2克

　　荷叶饭的做法

　　1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀

　　2.荷叶用滚水烫洗干净

　　3.把大米放入荷叶中包好

　　4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用

　　5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟

　　6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒

　　7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可

　　8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可

　　菜品特色

　　荷叶饭，饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。