特色荷叶饭培训学校哪家好

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　　荷叶饭又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。

　　荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡，腊味，卤味，海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感受蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。

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　　1，蒸笼饭必备的原材料，配料的选择，采购。

　　2，蒸笼饭鲜汁的配料的设 产方法;

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　　4，培训蒸笼饭肉料的腌制手法;

　　5，蒸笼饭火候的掌握及要点。

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