蛋挞的做法配方,蛋挞怎么做好吃

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　　食材明细

　　低筋粉

　　135克

　　高筋粉

　　15克

　　黄油

　　20克

　　马琪琳

　　100克

　　水

　　75克

　　牛奶

　　130克

　　低粉

　　10克

　　蛋黄

　　两粒

　　糖

　　20克

　　炼乳

　　一勺

　　蛋挞的做法步骤

　　1把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。

　　这期间把马琪琳赶薄待用。

　　2将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。

　　3然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。

　　取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。

　　4将挞水原料放一起打匀过筛即可。

　　5将挞水放入挞窝6—7成满。

　　放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。

　　6放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。