美味好吃的面包做法配方

　　食尚香为大家分享详细的面包做法配方技术，如果您想要学习正宗的面包做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授面包做法配方技术，让您在短期就能掌握面包制作精髓，自己也能做出美味的面包。

　　食材明细

　　高筋面粉

　　250g

　　低筋面粉

　　50g

　　奶粉

　　10g

　　南瓜泥

　　60g

　　牛奶

　　105g

　　鸡蛋

　　50g

　　细砂糖

　　40g

　　酵母

　　4g

　　盐

　　3g

　　黄油

　　30g

　　金钱卷面包的做法步骤

　　1准备材料。

　　2将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。

　　3取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。

　　4面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。

　　5加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。

　　6活面15分钟后加入黄油继续和面。

　　7面发至2倍。

　　8取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。

　　9取一个小剂子擀成椭圆形。

　　10将擀好的面片对折。

　　11然后卷起来。

　　12依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。

　　13放入ACA烤箱，烤箱中放一碗水二次发酵。

　　14发酵好后在面团表面喷一层水。

　　15再次放入ACA烤箱。

　　16烤箱预热中下层，165度烘烤约20分钟。

　　小窍门

　　1、一定要根据南瓜的含水量加牛奶，如果南瓜含水量过高要减一些牛奶的量。

　　2、烤盘事先要涂抹黄油。