如何开一家面包店？面包店经营四大技巧

　　说到面包，大家一定不陌生。面包是一种很普遍的食物，很多西方人把面包作为主食。在中国，面包也是不少家庭早餐桌上的常客。

　　面包营养健康而且口味也比较多，一直都是消费者比较喜欢的美食之一，随着烘焙产业的发展，越来越多的人想要投资到这个行业来。经营面包店应着重考虑以下几点：

　　(1)店址选择。无疑地，面包店是面对大众消费者的，应选址在居民区、娱乐区等。但面包店过于集中的地段，不宜开店，以免造成同行竞争过盛的局面。随着新安居工程的扩展，许多新商业区、居民区正在形成，抢先占领这些地盘，肯定大有生意可做。

　　(2)面包的品种要齐全、味道要多样。面包造型要打破原有的方块、圆形模式，翻新创新;在馅料上，也可大胆尝试，除保留传统的甜味、咸味外，还可以各种水果、果酱为馅料，另外面包命名也可新奇些。

　　(3)面包应陈列在洁净透明的玻璃柜台里，并在柜台里设置照明灯光，使面包看上去黄灿灿的，大大吸引过路者的胃口。
 

　　随着时代的发展，吃面包的人越来越多。面包在中国大多数是被当做早餐食物。现在一般人都喜欢睡懒觉而错过吃早餐，有些人甚至就不吃早餐。但是现在不同啦，面包作为快速方便的食品，深受大家喜爱。面包作为早餐没有繁琐的制作工序，拿来即可食用，非常便利。正是应为如此，很多人看到了面包的商机，投身于面包店，那么如何经营一家面包呢?面包店的四大经营技巧。

　　1、要了解自己和顾客。所谓知已知彼，百战百胜。相知道到底在哪儿开店更适合，首先要了解自己，懂得自身在市场上的价格定位，是属于中高档消费还是大众化消费，锚准自己的客源。

　　2、要了解竞争对手。通过了解竞争对情况，以他们作为参照物，知道目标顾客特征，选址成功经验及失败教训等，一般强调与对手形成良性竞争或互补关系，利于长期发展。

　　3、广泛寻找店址信息。好店址难找，相信很多人都会对此有同感。必须掌握足够数量的优质备选店址，才有可能进行优中选优。

　　4、做店址调查。理论上找到一个好的店址后，还要作进一步的调查，从实际调查的结果确定是否敲定。