面包的做法配方,面包怎么做好吃
食尚香为大家分享详细的面包做法配方技术，如果您想要学习正宗的面包做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授面包做法配方技术，让您在短期就能掌握面包制作精髓，自己也能做出美味的面包。
用料
主料白糖45g酵母(干)1.5g荷兰乳牛乳酪牛奶130g黄油6g奶粉18g食盐3.6g
中种面包的做法
1.将中种团所有材料放入面包机里用和面功能和成面团
2.将和好的面团发到两倍大
3.将发好的中种团撕成小块加入主面团料扣出筋性后
4.比较后再加入6克的黄油
5.采用甜面包功能揉至扩展阶段
6.扩展阶段
7.然后饧十五分钟左右
8.将面团排气分成三等份再饧十分钟
9.搓成长条
10.辫成辫子
11.放入面包机里
12.发酵到2倍大
13.用烘烤功能烘烤既可
14.面包机响了即时将面包取出
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
