美味好吃的棒棒鸡做法配方

　　食尚香为大家分享详细的棒棒鸡做法配方技术，如果您想要学习正宗的棒棒鸡做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授棒棒鸡做法配方技术，让您在短期就能掌握棒棒鸡制作精髓，自己也能做出美味的棒棒鸡。

　　食材明细

　　鸡胸

　　1个

　　葱末

　　适量

　　芝麻

　　适量

　　白糖

　　适量

　　盐

　　少量

　　味精

　　适量

　　麻酱

　　2勺

　　鸡汤

　　适量

　　米醋

　　适量

　　酱油

　　适量

　　香油

　　适量

　　辣椒油

　　适量

　　棒棒鸡的做法步骤

　　1鸡胸整个下开水煮熟，放在案板上。

　　2用擀面杖将煮好的鸡胸拍松。

　　3用手将鸡胸撕成细丝，装入盘中。

　　4取一个吃饭用的小碗，放入麻将，并用鸡汤稀释。(不要用水稀释，如果没有鸡汤用鸡汁、鸡精、鸡粉也可以)

　　5取一个小碗，放入麻酱，用鸡汁或鸡汤稀释。(如果没有的话可以用鸡粉、鸡精代替)。

　　6放入白糖、味精、盐(少放)，拌匀。

　　7放入米醋、酱油搅拌均匀。

　　8放入香油、辣椒油搅拌，放入葱末、芝麻搅拌(芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好)。

　　9将调好的汁淋在鸡丝上即可。

　　10放入葱末、芝麻搅拌(芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好)。

　　11将调好的汁淋在鸡丝上即可。

　　小窍门

　　1)调料开始的时候少放盐，因为酱油、外面卖的鸡汁都有咸味，等调制完毕尝一下，淡了在加盐。

　　2)因为调料是以麻酱为基础的，在放入调料时不要一次性都放进去，要及时搅拌。

　　3)个人建议：鸡胸一顿饭用一个就可以了，我图片中的一盘就是一个鸡胸撕的。