美味好吃的臭豆腐做法配方

　　食尚香为大家分享详细的臭豆腐做法配方技术，如果您想要学习正宗的臭豆腐做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授臭豆腐做法配方技术，让您在短期就能掌握臭豆腐制作精髓，自己也能做出美味的臭豆腐。

　　用料

　　臭豆腐乳4

　　白酒一汤勺

　　豆腐3块

　　凉开水适量

　　自制臭豆腐的做法

　　密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。

　　把豆腐切成喜欢的大小

　　切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。

　　密封好放进冰箱冷藏24小时

　　冷藏24小时后取出，沥干水分再油炸成金黄色。然后可以搭配自己喜欢的酱料。

　　做法1配料：葱 茴香 辣椒粉 蒜蓉 芝麻 鸡精 盐，放碗里，热油烧热倒入碗里。加香菜蘸臭豆腐吃。做法2配料：热油锅加入蒜蓉 爆香，加耗油，茴香 (十三香也可以)接着倒入小半碗水，水开放入炸好的臭豆腐，几十秒就可以倒入定分水勾芡，放香菜上盘。按个人口味可以 ，干湿两吃做法。

　　小贴士

　　臭豆腐乳味道难闻……会听到什么这么臭!要沥干水分炸，炸的时候就不会溅水。热油下豆腐成型快。