美味好吃的煎饼果子做法配方

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　　食材

　　主料

　　面粉

　　20g

　　玉米面20g

　　黄豆面

　　30g

　　辅料

　　鸡蛋

　　适量

　　葱

　　适量

　　榨菜

　　适量

　　油条

　　适量

　　蒜蓉辣酱

　　适量

　　甜面酱

　　适量

　　白糖

　　适量

　　油

　　适量

　　清水

　　150g

　　步骤

　　1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

　　2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。

　　3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

　　4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

　　5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

　　6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

　　7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。

　　8.鸡蛋凝固后，翻面。

　　9.涂上甜辣酱。

　　10.撒上葱花和榨菜碎。比较好还能放些香菜。

　　11.放入油条半根。

　　12.卷起出锅。

　　小贴士

　　1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形。

　　2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。

　　3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面。