美味好吃的龙虾做法配方

　　食尚香为大家分享详细的龙虾做法配方技术，如果您想要学习正宗的龙虾做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授龙虾做法配方技术，让您在短期就能掌握龙虾制作精髓，自己也能做出美味的龙虾。

　　食材明细

　　龙虾

　　1000克

　　啤酒

　　1罐

　　生姜

　　5片

　　辣椒

　　5片

　　大蒜头

　　1个

　　香叶

　　2片

　　八角

　　2个

　　花椒

　　25粒

　　麻椒

　　25粒

　　桂皮

　　1块

　　黑胡椒粉

　　少许

　　生抽

　　2汤匙

　　老抽

　　1汤匙

　　糖

　　半汤匙

　　甜面酱

　　1汤匙

　　蚝油

　　2汤匙

　　香菜

　　少许

　　盐

　　6克

　　干锅小龙虾的做法步骤

　　1用牙刷清洗小龙虾头头部、腹部，刷的时候水龙头开流水状态，一边刷一边冲洗

　　2用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开

　　3用牙签挑出沙囊

　　4尾部中间拉出虾线

　　5清洗到五到六遍

　　6 准备香料

　　7清洗香料并沥干水份

　　8用金龙鱼AE纯香菜籽油炒香料

　　9爆炒至香味出来

　　10倒入龙虾，大火翻炒

　　11龙虾变色后加入甜面酱和糖翻炒均匀

　　12加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、啤酒翻炒均匀大火焖十分钟，转小火焖十五分钟

　　13焖的过程把香菜切好

　　14放入蚝油和红油大火收汁

　　15放入香菜

　　16翻炒均匀出锅