美味好吃的胡辣汤做法配方

　　食尚香为大家分享详细的胡辣汤做法配方技术，如果您想要学习正宗的胡辣汤做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授胡辣汤做法配方技术，让您在短期就能掌握胡辣汤制作精髓，自己也能做出美味的胡辣汤。

　　食材

　　主料

　　猪里脊肉100g

　　面粉100g

　　红薯粉条100g

　　海带

　　50g

　　花生米50g

　　木耳50g

　　豆腐皮

　　50g

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　辣椒

　　适量

　　胡椒粉

　　适量

　　酱油

　　适量

　　鸡精

　　适量

　　葱

　　适量

　　香油

　　适量

　　米醋

　　适量

　　八角

　　1粒

　　桂皮

　　1小块

　　姜

　　适量

　　高汤

　　适量

　　步骤

　　1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。

　　2.煮好的肉切成小丁备用。

　　3.木耳提前泡发。

　　4.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。

　　5.分别把木耳 海带 豆皮切成丝。

　　6.面粉用少许水合成面团。

　　7.加入适量的水浸泡10分钟。

　　8.用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。

　　9.洗面筋的水留下备用。

　　10.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。

　　11.再放入肉丁稍煸炒

　　12.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。

　　13.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。

　　14.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。

　　15.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。

　　16.同煮约10分钟。

　　17.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。

　　18.关火，加入 米醋和香油即可。

　　小贴士

　　肉可以选择瘦猪肉 牛肉 羊肉，没有高汤用清水代替。醋和香油关火后再添加。