小笼包是怎么来的,起源于上海南翔吗?
南翔镇,位于上海市西北部的嘉定区内。相传在北宋年间有白鹤一双自北飞来,在镇外土丘上留多日后相借向南飞翔而去,此事被当地居民视为吉兆,从此取镇名为“南翔”。
小笼包/资料图
镇上有座占漪园,原为明万历年间河南某府通判闵士籍的私家园林,由嘉定竹刻家朱三松设计,因园内遍植修竹,遂以《诗经》中“绿竹猗猗”句取名“猗园”。到清代乾隆时园林易主,新园主大兴土木,
扩建园址,改称“古漪园”。以后历尽风雨抢桑,几度毁于战火,又几度扩址重建。现址广达九十二亩,园中分布亭台楼榭,遍植古木修竹,成为上海郊游胜地。
南翔的驰名特产是小笼包(上海称“小笼馒头”),至今已有百多年历史。
小笼包起源说法一:起源于上海南翔。
据说比较早做出这种小笼包的是南翔镇口上一家茶馆,在早市和下午供应作为品茶时的点心,以后那家茶馆制作小笼包的秘诀传开,南翔镇周围的茶馆和点心店都能做出相同质量的小笼包。小笼包便成为南翔的一种特产食品,许多店家用干荷叶和小竹篮装上小笼包(每篮十只或三十只)卖给来古漪园的游客,俾便带回市区去,由此而出名。
小笼包起源说法二:起源于北宋山洞梅花包子。
小笼包是江南地区著名的小吃,传说其是由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来,后由北宋皇室带入江南。
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