小吃店开店经营技巧,一家小吃店如何年赚20万

　　很多具有地方特色的小吃店都是具有一定秘方的，每一行都会有自己的规矩，很多小吃店就明确规定秘方只传给同乡人，很多外乡人即使花重金都是买不到的，可以说基本上没有这个机会的。

　　规模

　　同样是开蒸菜馆，店面规模也是会有很大区别的。60平米、40平米、20平米的都有，这主要是取决于你自己的投资能力和资金成本了。

　　首先，会做生意的人一般都是比较会算计的，如果你选定好的一个店面，可是店面的房租超过了你的预算范围，你可能就会放弃去寻找下一家。

　　其次，要学会预估店面每天的人流量，这个主要是取决于你店面的位置，做生意开店比较主要的就是人流量，根据每天预估的人流量来确定店面的规模，提高店面的翻台率。

　　营销和利润

　　要想保证小店生意的稳定，可能很多的经营者会有这样的误解，只有保证小吃店美食种类丰富、价格合理、味道好，生意就不会太差。但是你有没有想过市面上小吃店越来越多，你真的就是觉得这样能够长期的保证生意稳定吗?

　　营销活动不管是新店还是老店都是不可少的，同样品质和服务的蒸菜馆，一家活动促销有优惠，另一家什么也没有，你觉得消费者会去哪一家，肯定是那家有折扣的。现在很多的店铺都会采取一种会员的形式来吸引顾客二次消费，会员价格可以享受折扣，无形中也就带动了更多的人来消费。

　　利润分析

　　投资创业比较少不了的就是利润分析，尤其是对于一些新手来说，在创业之前和创业初期一定要计算好利润的成本和支出比例，才能够保证后期资金的正常流通。

　　想看一家小吃店是不是赚钱，主要是看小吃店投入产出比，自然投入是多少，后期盈利又是多少，很多创业者就是因为前期投入过大，后期盈利跟不上，比较终导致开店亏本。

　　接下来百通为大家举例说明一下，有开店意愿的朋友可以了解一下;

　　二线城市开重庆小面店为例，在二线城市开一家45平米的重庆小面店前期总投资需要大约18万元左右，其中主要包括房租、装修、原材料、水电杂费、人员工资等费用。

　　据调查在青岛重庆小面一般人均消费是16元左右，生意好的店面日客流量可以达到110人左右，日营业额就是1763元，月营业额就是5.28万元，一个月除去房租、人员工资、水电等费用，月净利润一般是1.4万元左右。

　　百通为大家分析的数据，仅仅是预估，至于开店的实际利润和成本，这个还是要根据地区、面积、成本等方面的不同会有所出入。

　　当然不同的小吃店情况又会有所不同，开店规模和营销模式也会有所出入。