打工者小吃创业成功开店经历

　　两年前，我还是一个朝八晚六，三点一线的打工者，每月靠着微薄的工资生活着，虽然生活并不富裕，但是也算是吃穿不愁，家里和和美美。然而一直到家里的二太子呱呱落地，面对着新一轮的奶粉、尿不湿、营养品、玩具的需求轰炸，我一下子坐不住了。“树挪死，人挪活”，面对压力，我知道必须做出改变了，要么跳槽寻找一个收入更高的工作，要么实现自己一直以来拥有的创业梦。

　　我的表哥从十几年前就一直在经营一家云南过桥米线店，生意一直不错，看着他们家生活的有滋有味，车子两三年一换，我禁不住的蠢蠢欲动起来，想着或许可以去他那里学学技术，也开个分店什么的。可是拨通电话之后，表哥的各种委婉托词，让我心凉，我知道，他并不愿意轻易的教给我他来之不易的技术。是啊，如今社会，欠什么别欠人情，我于是自己开始在网络上寻找学习小吃技术的方法，虽然要花一些钱，但是学的舒服，不求人。

　　在经过将近一个月的研究考察之后，我报名参加了一个叫做食尚香的小吃培训学校，之所以选择这家公司，主要是因为他家有几年的经营历史，这首先让人觉得靠谱，其次在实地考察之后，无论是从学校硬件设施还是整体的师资力量，都是显而易见的强大。比较初我是想要学陕西回民传统美食卤汁凉粉的制作技术的，因为我单纯的觉得，自己喜欢吃，可是每次想吃就必须跑到回民街去吃，其他的地方根本吃不到，如果我自己开那么一家，生意一定会不错。可是在报名的时候，食尚香的接待人员却很耐心很负责的告诉我，卤汁凉粉的制作工艺太过考究，学来不易，不仅对于原料、烹饪技巧要求很高，而且即使是撒盐一件很简单的事情都有很严苛的要求。学起来难其实也罢，主要这道小吃属于小众口味，不是很地道的老西安，可能都没听说过这道美食的大名，而且卤汁凉粉又有“黑暗料理“之称，并不是很被大众接受，新的顾客首先不懂得卤汁凉粉考究的吃法，其次不能很快适应接受其味道，这就是除了去回民街，外边很少能吃到卤汁凉粉的根本原因。我深以为然，在考虑再三以及和食尚香工作人员深入讨论之后，选择了更被大众接受的肉丸胡辣汤的技术。在此还是要感谢食尚香那位美丽善良的接待姑娘，要知道，作为学员选择什么技术来学习和工作人员本身实际没有任何关系，这位工作人员耐心的劝导完全是出于职业素养和责任心，这让我对食尚香整个公司，都产生了高度的信任感。

　　我在决定了学习的技术内容之后，本以为就要掏学费了，可是那位接待姑娘阻止了我的举动，微笑着带着一脸迷茫的我来到了一间培训教室。原来，食尚香还为新来的学员提供试听的服务，一堂课，学不走实用的技术，却可以对学校的水平，老师的授课经验有了一个大致的了解，这的确很贴心，不过，更贴心的还在后边。一堂课后，我已经快要按捺不住想要报名学习的冲动了，满脑子都是学成技术之后的财源滚滚，然后工作人员的一个举动，更加让我感到了贴心和感动——试吃。各种由学员烹制成的小吃美味陈列在前，任我品尝，我知道，食尚香这是想要明白的告诉我，我的学费不会白花，不久之后，这样的美食也可以出自我的手中，我可以用他来创造属于自己的财富，让我的家人和孩子过上好的生活。

　　在支付了学费之后，我就开始了为期一周的培训过程，这里就不多做赘述，每天上课，学习，老师现场指导，学员之间互相讨论切磋，其乐融融，一周时间，我从一个纯粹的吃货，变成了一个拥有绝密技术的大厨，的确是难以想象。而且，我一直担心的后期各种乱收费的情况也没有出现过，一次支付学费，一步到位，在这里，还是要感谢一下食尚香的专业和诚信的。一周后，看着由自己亲手制作的肉丸胡辣汤，看着自己家人吃饱之后满足的笑容，我并没有大家想象的那么快乐，因为一个新的问题，产生了新的困扰，那就是，创业开店，要如何进行?我对此没有任何经验，毕竟，有多少拥有手艺的创业者却因为经营不善，导致亏本，酒香不怕巷子深，这个道理并不是在哪里都适用啊。

　　万幸的是，食尚香又一次解决了我所有的烦恼，他们公司居然让一位资深的创业导师带着我，从店铺选址，设备选购，原材料选购订货，店面装修每一步都手把手的教会我，帮我选择。而且在这个过程中，把一些或传统或新颖的经营理念统统教给了我。让我对自己如何去经营自己的店铺有一个初步的规划。2014年10月，本人的小店终于开业了，创业导师依然不辞辛苦的在我店里帮忙，甚至动手帮着收拾桌子，开业的前几天，天天如此，一直到确定我的店面不会再有什么问题疏漏，可以一直保持良性循环，他才放心的离去，去指导其他的学员。我很庆幸，自己选择到了一家优秀的小吃培训学校，让我从无到有的拥有了属于自己的事业，是他们的责任心和超凡的技术造就了我如今的生活。

　　如果读者们有兴趣和我一样，开一家小吃店，自己做自己的小老板，那么我希望我的这次亲身经历可以帮助到您，如果，你还有什么疑惑，可以到我我的小店来聊聊，除了我的制作秘方，其他东西，我一定知无不言言无不尽。当然比较简单的方法，还是去食尚香小吃培训学校学习，因为那里，真的是任何一位想要学习陕西小吃技术的创业者的理想场所。