开小吃店利润怎样

开小吃店利润怎样?

　　分析方法：着重于分析变化的成本，用来描述一个因素的单位变化会给相关因素带来什么结果。

　　某小吃店连续创营业收入的新高，为保护员工合法利益，保证服务质量，餐厅经理准备增加5名员工，前提是必须维持原有的利润不变。

　　利润p=营业收入s固定成本f变动成本v

　　假设小吃店月营业收入100万元，工资等固定成本15万元，变动成本为65%，即100×65%=65万元，那么利润=1001565=20万元。

　　如果要保持现有的利润，必须相应增加营业收入，增加5名服务人员的月工资总额为3500元。那么，新增加的营业收入应为新增工资总额除毛利率，即3500÷35%=10000元。

　　小吃店每月的营业收入达到101万元时，才能保持利润的平衡。按人均消费80元计算，每天应比原来多接待4位顾客。

　　小吃店有50万元资金，预计年收益为3万元。而如果用于改善客房条件，预计可以提高2%的客房出租率。

开什么餐饮店赚钱?

　　1、要做特色小吃店的话比较好找写字楼或者学校附近，将你的主要目标消费者定位在上班族或者学生，他们的午餐消费应该是比较大的收入来源。

　　2、开特色小吃店味道是关键，请个好师傅比什么都重要，但是也有些出了名的特色小吃店，味道很一般生意却也好的出奇，原因嘛一是因为名声在外，二是没有竞争。

　　3、其实8090的面积我觉得大了点，有个30-40平方就很不错了，一来可以降低租金压力，二来店小看上去人多热闹不会空空荡荡，别忘了客走旺家。

　　4、以前没有过餐饮从业经验?如果以前没接触过，刚开始要尽量压缩投资总额，象面馆一类的生意，经验是头等重要的，完全是在一系列细节中扣利润。

　　5、餐饮要想经营起来，自己对食品加工必须有深刻认识，光靠师傅肯定搞不好，说白了就是自己要明白如何才能在比较低成本做出可口的食品，街上面馆那么多，进去都是老三样，牛肉面，排骨面，杂酱面...其实成都真正做得好的面馆多少都有点自己的特色，比如磨子桥7中附近，徐老八隔壁就是怪味面吧，不知道这个怪味面和牛王庙的怪味面什么关系，但是成都人基本都知道牛王庙那家，也就因为他的面比较起来算有点特色，而这点特色绝对不是靠师傅搞出来的，调味绝对是家传的手艺，并且不是内行很难仿制出来那样的味道。

　　6、材料采购问题，除非自己干，不然现金买卖，外人做难免有漏洞，常年累越下来，漏出去的也不是小数目。还有里面很多采购技巧，料太实在成本高了，太假生意做不走。

　　7、服务人员的管理，也是个大事，我在成都看到服务组织的比较好的一家面馆应该是华兴煎蛋，建议你去考察一下，随便来多少人，厨房和服务员，收银配合的都不错，很多地方人一多就乱，服务上不去生意肯定做不好。

开小吃店要多少钱?

　　首先需要考虑小吃店的选址问题，自己家的房子则无碍，但如果是租用和购买，那就是一笔不小的数目了。

　　开小吃店很大一部分花销就是在房租上，小吃店选在居民住宅区，房租大约在1000到5000左右，有的甚至只需要几百就可以租到不错的店面，明显的，这样的客源就应以普通居民为主，装修也可以普通一点，干净为主。

　　倘若小吃店址选的是公司写字楼区域，房租大约是3000到8000左右，那么我们的客户群体就是附近的白领人士，在餐饮小吃店环境上要考究些，消耗价钱的肯订上应依据他们的“层次”来“量身订做”，倘若装修环境缺少相应层次 ，就可能使一些客源流失，装修也是相对好一些的。

　　小吃店房租的租金支付比较好是一个月一付，或三个月一付!这样手里会有宽裕的流动资金，为扩大生意做准备。

　　有了店面则需要装修，还有一些必备设施：

　　小吃店装修和店内设施。店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，比较少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。

　　开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联，在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册，采摘相关小吃的精华文章，图片。

　　这需要考虑做什么特色的小吃，也就是食材的价格。

　　开家小吃店有3万左右的启动资金就可以了。开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个促销盈利手段。

　　新店保本点测算：做小吃生意赚钱吗?按比较低10-20平方米计算 如果以每天仅仅出售100元(包含所有品种和酒水饮料等)来计算，平均月租金500元计算，什么小吃生意好做?毛利润在60%左右，减去租金17元，人工20元，水电10元，税务10元等其他杂项，勉强可以保本经营。