正宗黄山烧饼的做法培训

　　黄山烧饼是安徽黄山的一道特色小吃,在黄山当地,很多人也将黄山烧饼称作为皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼.黄山烧饼的制作过程颇为繁琐,正宗的黄山烧饼至少需要经过12道工序才能够精制而成.黄山烧饼内层很多,而且都是薄层,吃起来口感特别香,具有香、甜、辣、酥、脆等五大优势.因此,黄山烧饼也被众人所喜爱.今天,食尚香小吃培训学校就为大家来详细介绍介绍黄山烧饼,并教大家正宗黄山烧饼的具体做法.

食尚香美味黄山烧饼图

　　黄山烧饼的制作食材:面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。

　　正宗黄山烧饼的做法:

　　首先,我们需要将梅干菜放到温水里面浸泡,让其泡发,然后在用清水将梅干菜清洗干净,接着用刀切碎,放入盆中待用.

　　将买来的猪肉清洗干净,然后将猪肉切成肉丁,将切好的肉丁加入到梅干菜里面,然后在加入适量的食盐,葱末以及芝麻油然后将其搅拌均匀做成饼馅.

　　接下来就是揉面的过程了,首先将面粉放在案板上面,接着用沸水将六分子一的面粉烫一遍,然后在将其与其他的面粉混合搅拌,加入酵母,然后在慢慢的加入500g水,加水的过程中不断地揉面,使面揉均匀.直到将面揉成表面光滑均匀的面团即可.和好的面我们需要先发上半个小时.

　　等到面发好了,我们家加入适量的食用碱然后继续揉面,二次揉过的面会更具有弹性韧性.揉好的面我们直接将其搓成长条形,然后在将其分成一个个大约125g的面剂子.将分好的面剂子一个个用擀面杖擀成饼状,然后在将之前做好的饼馅包进去,之后将面团包住,然后在按扁,面饼表面刷上一层饴糖,然后在撒上一些芝麻仁即可.

　　比较后是黄山烧饼的烘烤.先将炉壁烧热,然后在用干净的湿布将炉壁的灰尘擦干净,然后将炉门堵住.取一块做好的烧饼,然后在没有芝麻的一面蘸上水,然后将烧饼贴在炉壁上面,等到烧饼都贴好之后,我们在将炉门塞拔掉,然后让烧饼在炉内烘烤上10分钟即可,到此美味的黄山烧饼就做好了.

　　黄山烧饼的营养价值:

　　黄山烧饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,能够对人体起到养心益肾的功效,同时猪肉中的铜对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能都有着巨大的帮助.

　　黄山烧饼培训哪家好?

　　合肥食尚香小吃培训学校是一所专业的黄山烧饼培训学校,来食尚香可以学到正宗黄山烧饼的做法,食尚香有20多年经验丰富的制饼师傅手把手教你做黄山烧饼,来食尚香学做黄山烧饼,直接可以拿到黄山烧饼的制作配方,同时师傅会亲自制作黄山烧饼,然后学员在旁边观看学习,之后学员自己实践操作黄山烧饼的制作,然后师傅在旁边指导,不断地提升学员黄山烧饼的制作技术,比较终让学员做出自己满意,大家爱吃的黄山烧饼.