公婆饼小吃培训哪里有

公婆饼小吃培训哪里有?公婆饼是土家族的特色风味小吃之一，既有肉饼的咸香，又有酥饼的香脆，独具特色。吃公婆饼本身就是一道独特的风景。公婆饼色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。有牛肉，猪肉的两种馅的，外表酥软内有咬一口就会有馅的味道，让人回味无穷。

公婆饼有着百年的历史。传说清代有一户唐姓人家生儿子，一家三口以农耕谋生。吃苦耐劳的老夫妻有着绝妙的面点技艺，空余的时候，遂做面饼到集市上换取一些收入。多年后，老人年事已高，儿子娶了老婆，儿媳妇非常孝顺。把公公婆婆交给她的面饼技艺传承了过来。并且做出各类风味的面饼售卖，每天如此，一家四口幸福美满。邻村的百姓都对此户家庭敬慕不已。

【公婆饼的做法】

一、食材准备：

1.馅料：肉馅2斤(3分瘦肉7分肥肉)料油30克、水400克、香葱100克 姜末50克、海天草菇老抽、家乐高汤15克、鹤鑫源油脂香精15克、盐10克、味精鸡精混合30克

2.料油：鹤鑫源大白油15克、八角8克、香葱100克、色拉油3斤

3.和面：五得利5星高筋面粉2斤、清水640克、白糖10克、泡打粉10克、酵母10克、色拉油50克

二、公婆饼的制作：

1 在桌子上涂上食用油，取一团面，揉成长条，摘出50克左右的面团，

2 取一小面团压扁放入肉馅、切碎的小葱包起来，两边粘店脱皮白芝麻，放在桌子上醒5分钟

3 开起燃气饼铛，温度调至190度-260度，加入食用油。

4 取包馅的面团压扁用擀面杖擀两薄，然后双手摊成一个直径约25公分的饼胚，中间扎一小洞，出气用的。

5 等饼铛食用油烧开，把饼胚放入饼铛中 盖上盖 然后接着摊饼胚，一次4个三分钟左右。饼铛中的饼要全部翻下，然后盖下，2 分钟左右就可以出炉啦。卖饼时问消费者是否需要辣椒，告诉其有两种酱料供选择。然后用不锈钢食品夹将饼折叠一次放入公婆饼专用袋中。

【公婆饼的学习内容】：

1. 公婆饼的面粉和食料的选购。

2. 公婆饼的和面操作方法及注意事项

3. 公婆饼的各种料油的调制。

4. 公婆饼的馅料的操作技巧及注意事项。

4. 公婆饼的制作过程的技巧和经验。

5. 亲手备原材料，老师旁边检查指导。

6. 亲手操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

7. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

公婆饼小吃技术加盟前期需要几千元的投入，不过总部在服务体系上做的非常好，总部一支实力雄厚的餐饮研发以及营销策划团队，现代化的管理模式，形成了完整的产业链体系，具备成熟的连锁运营经验，可以为中小投资者提供合适的创业项目，提供一个良好的创业平台，加盟之后，总部就会提供统一的技术培训和全方位的开店支持，让您无忧经营!

【公婆饼加盟优势】

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2、经营优势：食尚香餐饮总部坚持诚信经营、品质如一的经营理念，制订了完善的管理与顶尖的培训模式，结合定期推出新品促销，实现了消费者购买的可持续性，使品牌具备长久的生命力。

3、技术优势:从产品研发、到中央厨房统一配送，保证原料的品质，每一个步骤都经过严格的监控，确保提供给消费者的每一份产品都安全健康。

4、管理优势：通过对团队的改进完善，食尚香构建了一套先进、科学的连锁经营管理体系，为加盟商节约大量的人力、物力和财力。现在食尚香餐饮总部已拥有成熟、独特的品牌运作与市场管理经验，为加盟商的投资保驾护航。

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