荞面饸饹的做法配方,荞面饸饹怎么做好吃
食尚香为大家分享详细的荞面饸饹做法配方技术，如果您想要学习正宗的荞面饸饹做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授荞面饸饹做法配方技术，让您在短期就能掌握荞面饸饹制作精髓，自己也能做出美味的荞面饸饹。
用料
荞面适量
白面少许
拆骨肉适量
酸菜适量
大骨汤适量
香菜少许
鸡精少许
胡椒粉少许
荞面饸饹的做法
荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子
将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁
酸菜(我用1/4颗)，切成如绿豆般大小的小丁
煮过大棒骨的汤(要多一些)烧开，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火烧开，改小火炖20分钟左右，放入少许鸡精、香菜，即可出锅
荞面饸饹可用面条机压，选择比较厚和比较宽的档位，压的要短一些，压面的时候可用白面做布面;也可以手擀;还可以用家用压饸饹的工具来压饸饹(我每次用它都压不动，很费劲，所以不用了)
将煮好的面过水，浇入卤子，汤要多一些才好吃哦
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
