曲奇做法配方以及做法步骤

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　　主料

　　黄油75g低筋面粉96g

　　辅料

　　糖粉40g全蛋液15ml

　　牛奶或淡奶油15ml抹茶粉6g

　　抹茶曲奇饼干的做法步骤

　　1. 1.黄油室温软化(软化是变软，用手指轻易可以戳个小洞为宜)

　　2. 2.加入糖粉

　　3. 用电动打蛋器先轻轻搅拌，无需开启，手动搅拌下既可。使糖粉和黄油稍微混合，这样搅打的时候不会糖粉乱飞。

　　4. 黄油打发到颜色发白，轻盈如羽毛状。

　　5. 加入蛋液，继续搅打，待蛋液和黄油混合均匀。

　　6.加入淡奶油，继续搅打，使之混合均匀。

　　7. 面粉和抹茶粉一起用面粉筛筛入搅打好的黄油中。

　　8. 用橡皮刮刀翻拌或者切拌均匀。

　　9. 裱花袋放入曲奇花嘴，面糊装裱花袋。推荐硅胶或者布裱花袋，一次性的容易挤破。

　　10. 9.烤盘上垫油纸或者硅胶垫，在烤盘上挤出花型。

　　11. 烤箱预热180度烤8分钟，转145度8分钟。

　　小贴士

　　(烘烤时间根据曲奇的大小调节烤箱的温度合和时间)