曲奇怎么做?曲奇怎么做好吃?曲奇饼干合肥哪里有学?

　　曲奇是一种由面粉制成的糕饼，又称饼干、小西饼。通常为甜味，有酥脆和松软两种。曲奇这个单词的本意为小糕饼。它比较早被用为蛋糕的品尝样品，因此我们也可以称它为蛋糕的一种。饼干比较早是一种航海食品，因为它没有什么水分，易保存，可放置达数年之久。

曲奇饼干/资料图

　　曲奇的历史可追溯到公元7世纪。据考证，曲奇是由伊朗人发明的。当时的伊朗盛产蔗糖，伊朗人发明了大量的甜点，其中就包括曲奇。后来曲奇的制作技术由西班牙人带到了北欧。曲奇饼在美国与加拿大解释为扁平的蛋糕式的饼干。它的名字是由德文koekje来的。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如“巧克力饼干”。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋糕组合而成。

　　不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。曲奇有很多不同风格，如糖味、香料味、巧克力味、牛油味、花生酱味、核桃味或干水果味。德国进口的曲奇饼干，味道醇厚，甜味适中。丹麦曲奇饼干味道香酥，松化可口。曲奇饼干是一种高糖、高脂肪、高热量的食品。随着人们生活水平的提高，高脂肪、高热量食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。

       曲奇怎么做?曲奇怎么做好吃?看完这些你就知道啦~
 

　　制作曲奇饼干所需材料：面粉200克，鸡蛋1个，牛奶100克;

　　制作曲奇饼干所需调料：黄油120克，白糖50克，盐少许

　　具体做法：

　　step1：黄油在室温下软化，切成小块(或用手搓碎);面粉过筛，加入盐、黄油块混合在一起搓揉。使黄油与面粉充分融合。

　　step2：将鸡蛋打成蛋液，加入白糖打匀，直到白糖完全融入蛋液中。把打好的蛋液倒入面粉和黄油的混合物中，再加入牛奶制成面糊，将大号菊花裱花嘴装入裱花袋，放入面糊，挤出花型曲奇生坯。

　　step3：烤盘上刷油，把做好形状的曲奇生坯放上面，烤箱预热至200摄氏度。放入中层烤10-12分钟，直到曲奇表面变成黄色即可。

　　合肥食尚香师傅提醒：

　　1、如果没有裱花袋、裱花嘴，也可不放牛奶，将面粉、黄油、鸡蛋液、白糖、盐混合揉匀成面团，再根据有的模具制成小面团，按成两三毫米厚的片，用模具压出响应图案，或者随自己的喜爱把面团捏成自己喜欢的形状，比如三角形，星星状，心形等。

　　2、在天气比较热的时候，揉面时动作要轻柔且迅速，因为手掌及室内温度的缘故，黄油会化开，会从面团里流出。

　　写在比较后：

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