美味好吃的韩式烧烤做法配方

　　食尚香为大家分享详细的韩式烧烤做法配方技术，如果您想要学习正宗的韩式烧烤做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授韩式烧烤做法配方技术，让您在短期就能掌握韩式烧烤制作精髓，自己也能做出美味的韩式烧烤。

　　食材明细

　　新鲜牛肉

　　1000g

　　韩式烧烤腌料

　　80g

　　料酒

　　5g

　　水

　　100g

　　韩式烤肉的做法步骤

　　1将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条

　　2用肉锤拍打肉条，目的是使肉质松软，利于卷成肉卷

　　3将拍打好的肉条卷成肉卷

　　4把肉卷成肉卷，方便夹取，按比例量取烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。

　　5将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时，腌制入味。

　　6将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段

　　7温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

　　小窍门

　　腌制比例：

　　腌料：水：原料肉=8：0.5(料酒)10：100

　　其他配料：

　　料酒　0.5克/100克原料肉

　　水(冰水或凉水)　100克

　　建议烤制时间：

　　牛肉：5～8分钟

　　推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收