香辣花甲做法配方以及做法步骤
食尚香为大家分享详细的香辣花甲做法配方技术，如果您想要学习正宗的香辣花甲做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授香辣花甲做法配方技术，让您在短期就能掌握香辣花甲制作精髓，自己也能做出美味的香辣花甲。
食材
主料花蛤500g
把买来的活花蛤放入盐水中一个小时吐沙。
把吐好沙的花蛤用清水煮一下，水开断生即可。然后逐个把花蛤肠子内的脏东西挤出，冲洗干净备用。
坐锅上火，倒入色拉油，油热后倒入蒜末和辣椒段，煸出香味，加入清水一大勺，开后放入耗油，鸡精，味精，盐，稍熬制后，倒入花蛤，大火翻炒十至二十秒钟，并烹入蒸鱼豉油，撒入香葱段出锅即可。
注意事项
清洗花蛤时一定要认真清洗干净，不然会有沙，吃的时候牙碜。
花蛤在煮的时候不可久煮，否则会影响肉质。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
