烧鹅培训哪家好

卤味这一行业因为市场需求的高涨，如今已经发展得更加繁荣，基本上各大城市的各大商圈中都可以看到卤味店的身影。烧鹅是市场上很受欢迎的卤味美食，产品非常美味而且有特色，在市场上很受欢迎。那么，哪里可以学习到烧鹅技术呢?

【烧鹅的做法】

准备材料:宰杀和清洗好的光鹅一只。桂皮3g、八角5g、虾酱5g、白砂糖10g、蜜蜂糖20g，食盐5g、蒜10g、麦芽糖10g、白醋3g、白酒3g。

烧鹅的简易制作方法过程:

1、光鹅一只去脏清洗干净，用开水淋一遍鹅身，悬挂在当风处吹干表皮。

2、调制腌料：海鲜酱(虾酱)，白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒(白酒)加入酱料中混合。

3、腌制：将酱味材料填入鹅肚腹腔内，将鹅肚开口处用绳草扎结封密(烧腊店做烧鹅这一步叫缝尾针)，以防止鹅腹内的腌料汁液流出，并且使之更好的入味。

4、将麦芽糖，白醋，绍酒混合调匀，作为涂淋光鹅的皮水。将涂淋鹅皮用的皮水料搽遍鹅身外面，然后悬挂在当风处吹干鹅身(烧腊店叫做风干)。

5、烧烤：在架起的烧烤炕内放入足够的炭块，将炭块烧至炽红无烟。再用蜜蜂糖水涂一遍鹅身外皮。然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约30厘米左右处烘烤，把鹅身不停的翻转移动，使鹅身受火受热均匀，至鹅皮烧至深红色，鹅肉内部熟透即可食用。

烧鹅是非常流行的卤味小吃，食用方便，口味独特，而且营养有保障，现在在市场上有着非常高的需求量。因为烧鹅的受欢迎程度日益提高，这也吸引了不少创业者的关注。

烧鹅培训哪家好?培训项目好不好，当然是先看食尚香总部的发展，从团队建设、运营模式、研发能力这几个方面进行分析。首先由于食尚香总部运营团队就有上百人，在卤味熟食行业内，拥有丰富的管理经验，并且还拥有完整的产业链，创业者一方面可以享受原料费用的优势，另一方面商标、经营的技术都可以直接的利用，减轻了不少的负担。