麻辣烫培训,开麻辣烫店创业
想要参加麻辣烫培训?想要创业做麻辣烫生意?麻辣烫确实拥有巨大的潜力,做的好能够为你带来巨大的财富,很多人也因为做麻辣烫生意而发家致富.但是做麻辣烫,一定要有技术,好的麻辣烫才能够带来财富,而今天,我们便来谈一谈这麻辣烫的创业培训之路.
麻辣烫的起源
麻辣烫比较早起源于长江之滨.是船工和纤夫首创.从宜宾到三峡的川江流域，纤夫是必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。而这种简便易行的吃法很快在江边流传开来。比较终演变成今日的麻辣烫.
麻辣烫口味种类
麻辣烫全国流行,不同的地区口味不同,因此,如今的麻辣烫主要被分为四种口味.
成都口味麻辣烫
成都口味麻辣烫的特点是口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。
重庆口味麻辣烫
重庆口味麻辣烫主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要溶于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。
东北口味麻辣烫
东北口味麻辣烫可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别是以杨国福为代表的骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是石记麻辣烫为代表的清汤麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。
大众口味麻辣烫
南方人口味相对较淡，北方人口味偏重，如何能适合不同顾客的口味需求，一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。大众口味麻辣烫解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫，一锅汤里解决，操作更方便，味道更佳。
麻辣烫口味不同,因此在培训之前一定要根据地区选择适合的口味进行学习,学适合口味的麻辣烫,为麻辣烫店的成功经营打下基础.
美味的麻辣烫
麻辣烫培训费用
麻辣烫的培训费用一般不高,根据培训学校的不同,可能制定的培训价格会有所不同,但是总体来说,麻辣烫的培训费用一般在1000-2000这个区间不等.
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麻辣烫培训
麻辣烫培训内容
一,各类原料的认识,选购,以及不同食材的刀工处理方法,各种原料的预处理方法.
二,麻辣烫秘制红油,香辣油的炒制方法.
三,麻辣烫底料(包括清香型以及浓香型,麻辣型底料)的炒制；
四,麻辣烫大骨高汤的熬制,食尚香独家汤底配方；
五,各种素菜的串制方法,各种水果串、刀法串卷方法,各种荤菜的串制方法.
六,麻辣烫老油的清淡,提炼技术,各式味碟,各种味型的调制技术;
七,原料,酱油,老油的储存方法.
八,麻辣烫各种酱料的制作技术.
开麻辣烫店要多少钱
我这里说的是杭州的情况,一般来说,在杭州开一家麻辣烫店费用还是挺高的,下面我们来详细看看具体需要哪些投资费用吧.
比较大的投资:店租,中小型麻辣烫店铺一般年租费用3-5万.
1：麻辣烫点菜柜(保鲜柜)一个，价格2000-3500元不等.
2：桌子:中小型的麻辣烫店一般放5-8张桌子,桌子40元/张=320元,32个凳子15/个=480元。
3：烫菜锅,高汤锅:120元*2==240元。液化气灶:115元左右。
4：麻辣烫机:费用大概在1700元左右。(这个可以买,也可以不买,看店铺经营情况)
5：烫菜铁筐子:6个,6元/个=36元。
6：点菜夹子:10个,2元/个=20元。
7：点菜塑料筐:20个,2元个=40元。
8：放菜的塑料筐、塑料娄子:50个.2元一个=100元。
9：勺子1把、菜刀1把、辣油盆1个、水桶2个、大料桶1个、洗菜盆3个、醋壶9个，辣椒碟、麻汁碟9个、料碟9个、筷笼子9个、小勺子18个、蒜泥碟9个、碗26个、共约200元。
10：药材:300-500元。
11：干货副食品:1000元左右。
12：买菜:约200~300元。
13：一次性碗500个，一次性筷子，打包袋10元1000个。
14：其他杂物200元。
15:店铺储备资金,负责店铺的日常维护运营:至少5000-8000.
综合来考虑的话,开一家麻辣烫店铺初期的投入费用大概在5-8万的样子.
麻辣烫小吃车
麻辣烫小吃车
麻辣烫小吃车分大致可以分为三种,下面看详细介绍.
1，手推车,费用偏低.
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2，电动三轮,投资费用中等.
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3，四轮电动房车,投资费用较高.
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麻辣烫烫制的成品不熟问题解决
相信有很多朋友在做麻辣烫的时候遇到过这样的问题,那就是烫制成品不熟.
对此大家表示很伤脑筋,这里食尚香麻辣烫培训为大家提供几个解决的小妙招.
首先麻辣烫烫制的主料一定要是比较容易熟的,像鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等易烫熟的原料应避免.
而对于一些肉类,比如说鳝鱼、带鱼,应该将烫制的时间放长,同时在烫制这类原料的时候不宜过多摆动,同时烫制的时候注意火候,这两点注意的话一般不会出现烫制不熟的问题啦.
麻辣烫培训哪里好?
想要学习好的麻辣烫技术,建议还是到专业的麻辣烫培训学校里面参加系统的培训学习.不少人想到实体店里面学习麻辣烫技术,但是实际上实体店的老板很难将真正的技术教给店员的.而培训学校情况则完全不一样,他们用技术培养人才,而不用技术吸引顾客,出发点不一样,所以来麻辣烫培训学校学麻辣烫技术才能够真正学到好技术.
那么麻辣烫培训哪里好?这里为大家推荐食尚香麻辣烫培训学校,食尚香小吃培训学校已经成功开办12年,每年培训了大量的麻辣烫制作技术人才,而且赢得了众多学员的认可.来食尚香学真正好的麻辣烫技术,成就麻辣烫创业致富之路.
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