盐焗鸡学习,盐焗鸡的做法培训

　　美味好吃且流行的盐焗鸡你会做吗?如果不会,那一起来学校盐焗鸡的做法吧.

　　盐焗鸡是广东粤菜里面的名吃.顾名思义,就是用中国特色的盐焗这样的烹饪方法做成的.盐焗鸡早在三百多年前就出现了,而经过不断的改良,现代的盐焗鸡也是做得越来越好吃.不仅鸡肉肉质肥妹,鲜嫩,而且非常香,吃起来味道浓郁,有特色.盐焗鸡受到了很多人的喜爱,细细想来很多做盐焗鸡的老板应该都发了财.

　　正宗的盐焗鸡不仅完全保留了鸡肉原有的营养价值,同时外表看上去金黄澄亮,非常诱人,在加上鸡香浓郁,远远的就可以闻到这种特殊的盐焗鸡香味,因此让人垂涎.盐焗鸡光看着,闻着就已经这么诱人了,吃到嘴里更是爽滑鲜嫩,吃后回味无穷,吃了还想吃啊.

　　那么此等人间美味,究竟是用什么方法做成的呢?今天,我们就一探盐焗鸡的做法究竟,来学习制作这美味诱人的盐焗鸡.

诱人的盐焗鸡

　　盐焗鸡制作食材:三黄鸡800g,粗海盐1500g,姜黄粉2大勺,精盐1小勺,胡椒粉1小勺,高度白酒1大勺,生姜15g,味精1/4小勺,香油1大勺.

　　三黄鸡要先清洗干净,然后将水沥干,接着将鸡用特殊的方法处理.

　　白酒涂遍整个鸡身,然后将姜黄粉、盐、胡椒粉、味精倒入一个碗中搅拌均匀.

　　拌好的盐焗鸡粉我们将其全部涂抹在整只三黄鸡身上,内外都要涂抹到.

　　比较后在将生姜切片,然后将生姜片放入鸡肚子里面,腌制1个小时即可.

　　腌制好的三黄鸡要用绳子绑好,然后挂在通风口,让其自然风干.

　　提前将锡纸里面刷上一层油,然后将风干的三黄鸡放入锡纸里面包好.

　　怕没有包严实,可以在加包一张锡纸.

　　然后准备粗海盐,将粗海盐倒入炒锅里面,然后开火将粗海盐炒的滚烫.

　　砂锅提前用小火预热,烧热的砂锅里面放入炒的滚烫的海盐,先放三分之一的海盐,然后将包好的三黄鸡放到砂锅里面.

　　接着在将另外三分之二烧的滚烫的海盐倒入砂锅中,盖住三黄鸡.然后盖上砂锅盖子.

　　改好盖子之后,将砂锅放到炉子上面,用小火加热,让三黄鸡在砂锅里面盐焗10分钟.10分钟之后将三黄鸡取出,翻面,然后重新封印好,在盐焗10分钟即可.

　　将焗好的三黄鸡取出来,表面的盐壳先敲掉,然后将锡纸打开,比较后在香喷喷的三黄鸡上面刷上一层香油即可.

　　整个过程操作的时候温度比较高哦,所以一定要注意保护好自己,不要烫伤自己.

　　盐焗鸡的做法就讲到这里,用这种方法做出来的盐焗鸡也是非常香的.当然制作盐焗鸡的方法还有很多,如果你想要系统的学习盐焗鸡的做法,欢迎来参加食尚香盐焗鸡培训班接受系统的培训哦,比较后希望各位朋友都能够学会做出美味好吃的盐焗鸡.