卤鸡爪培训哪里正宗

现在人们一日三餐中有两餐都在外面解决，很少在家自己做，这也是为什么熟食商品越来越火。其中卤鸡爪是地道的熟食小吃，从选料到制作无不精益求精，以独特的口感征服了众多消费者。卤鸡爪在餐饮市场上发展多年，充分的发挥了自己的优势，吸引了源源不断的客人，也为创业者带来了商机。那么，卤鸡爪培训哪里正宗?

【卤鸡爪培训品类】

1.畜肉类：东坡肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等;

2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等;

3.素菜类:面筋、卤干子、香卤毛豆、腐竹、千张、海带、卤莲藕等;

4.卤菜拼盘的制作、拌制、销售和开店。

【卤鸡爪培训要点】

1.讲述卤鸡爪的发展史。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

10.培训卤汤的保管与存放。

11.培训卤鸡爪的保管存放与二次变鲜方法。

12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

卤鸡爪培训哪里正宗?

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卤鸡爪的总部实力雄厚，产品也是有着很强的竞争力，开一家卤鸡爪店，他的创业成本不高，在总部的支持下，可以做到零基础开店!而发展市场非常有前景，这也是卤鸡爪投资如此踊跃的原因!他不仅符合了现代化快捷饮食的消费观念，还做到了低投资高回报的特点。可以说卤鸡爪是现如今很被看好的创业项目之一。

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