姜奶的制作方法

　　姜奶是我国广东地区一带的传统名点，关于姜撞奶，还有一个传说。从前，在广东的番禺沙湾镇上，有一个年迈的老奶奶犯了咳嗽病，后来知道姜汁是可以治咳嗽的，但是姜汁又太辛辣了，老奶奶又无法喝下去，她的媳妇于是将水牛奶加糖煮热之后，在倒入装着姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶慢慢的凝结在一起了，老奶奶喝了以后感觉满口清香。更奇怪的是老奶奶喝完之后的第二天她的咳嗽病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇上流传开来了，沙湾人把凝结叫做埋，于是姜撞奶也被称之为姜埋奶。从此，姜撞奶一直流传到现在，成为沙湾镇上颇受欢迎的小吃。姜撞奶在寒冷天气食用，会立马有通身暖和的感觉。

　　现在天气越来越冷了，小编就为你带来姜撞奶的制作方法，来暖和大家的胃啦!

　　【姜奶的制作方法】

　　所需要的材料

　　生姜、牛奶、白砂糖

　　制作步骤：

　　1.把姜的表皮去掉然后用水清洗干净。

　　2.把姜磨出姜汁，或者是用刀切碎之后然后在用木槌将它捣成泥。

　　3.把捣好的姜泥用纱布过滤，将其挤出姜汁来。

　　4.鲜牛奶放入奶锅中先用小火慢慢地煮，同时需要不断地去搅动，防止牛奶的表面起过多的大气泡。

　　5.待牛奶煮到温热的时候，加入白糖，继续煮。

　　6.将锅里的牛奶煮开，煮沸腾就可以了，然后关火放在一边稍微放凉一下，从煮沸到放凉大概等上5分钟左右的时间就可以了，家里有温度计的就更好了。

　　7.迅速地把将奶倒入放有姜汁的碗中，倒完后之后就不要去搅动或者是摇晃碗中的牛奶了。

　　8.等上大概5分钟左右的时间就可以凝固成姜撞奶了。

　　9.做好的姜奶表面放上一个小勺如果不会塌陷进去就是成功了。

　　【姜奶的制作方法小技巧】

　　牛奶里面所放的糖份按照个人口味来添加。

　　姜汁一定要用新鲜的，不能过夜之后拿来使用，因为它是牛奶凝结的关键步骤。

　　好了是不是很简单呢，没学会的小伙伴们，快点动手学起来吧!