用料 鹅一只(十斤来算) 南姜3-4两 红糖1两半 花生油少许 独头蒜7-8头 盐少许 铁钩一个 鸡粉少许 潮州妈妈正宗卤鹅的做法 鹅处理好，晾干水分。用少许盐，抹在鹅的腹腔内壁上，把1/...查看详情>>

18-03-06 11:06:44 62 潮州卤水

用料 用料A:八角桂皮大料等卤肉香料一包半 用料B:洋葱一个 大葱一根 香菜一小把 米酒一瓶 鲜味生抽一瓶 冰糖一小碗 多一步做出超正卤水的做法 用料A装进沙包，清水煮5分钟捞出。砂...查看详情>>

18-03-06 11:05:54 134 潮州卤水

用料 配料： 葱半根 姜15片 蒜8瓣 生抽适量 冰糖适量 水适量 啤酒2/3瓶 料包： 香叶10片 桂皮一小块 八角3-4个 陈皮2整片 草蔻4-6个 豆蔻4个 肉蔻2个 草果2个 香茅4条 主料： 牛展半个 牛肚...查看详情>>

18-03-06 11:04:34 199 潮州卤水

原料：鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法： 1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子...查看详情>>

18-03-06 11:04:03 68 果木烤鸭

主料 鸭子1只 辅料 盐蚝油;花椒粉五香粉或13香调成酱 烤鸭的做法 1、鸭子1只，化冻后洗净去内脏(有新鲜生鸭更好，不过我们这没得卖，冰冻的还要20来块一只，贵的时候甚至要30多，泪...查看详情>>

18-03-06 11:03:11 121 果木烤鸭

所需食材编辑 鸭子两只、葱片100克、姜片100克、茴香25克。 制作方法编辑 1.鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。 2.将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦...查看详情>>

18-03-06 11:02:44 113 无为板鸭

材料：麻鸭一只，粘葱结五克，姜块五克，八角三克，丁香一克，桂皮三克，小茴香一克，花椒两克，硝水十五克，杉木屑十五克，精盐一百克，芝麻油十五克，酱油十克，醋二十五克...查看详情>>

18-03-06 11:02:05 124 无为板鸭

食材 鸭腿3只、啤酒20毫升。苹果、土豆各2个，丁香5颗，大葱、老姜各20克，蒜3瓣，香叶2片，料酒、酱油、蜂蜜各30毫升，老抽15毫升，盐5克，白砂糖30克。 啤酒烤鸭的做法 1、鸭腿洗...查看详情>>

18-03-06 11:01:15 154 啤酒烤鸭

原料： 两月龄仔鸭一只/啤酒一瓶/仔生姜半斤/鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)/小香葱二两/甜面酱30克/盐、味精适量 原料加工： 1、砍下鸭头分上下两半，鸭颈从胸前砍下分为两节...查看详情>>

18-03-06 11:01:10 72 啤酒烤鸭

材料： 光鸭一只，姜一大块，蒜头4-5粒，盐，生抽，老抽，八角3-4粒，茴香少许，胡椒粉或五香粉，啤酒一罐，片糖半块。 做法： 1.先将光鸭洗净停干水，或用布擦干。 2.鸭斩件四块...查看详情>>

18-03-06 10:59:57 85 啤酒烤鸭