美味好吃的猪脚饭做法配方

时间：2018-03-05 来源：食尚香

　　食尚香为大家分享详细的猪脚饭做法配方技术，如果您想要学习正宗的猪脚饭做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授猪脚饭做法配方技术，让您在短期就能掌握猪脚饭制作精髓，自己也能做出美味的猪脚饭。

　　用料

　　猪蹄1只

　　啤酒2瓶

　　李锦记卤水汁大半瓶

　　冰糖1小把

　　老抽1小勺

　　生姜三片

　　料酒1大勺(氽烫猪脚用)

　　猪脚饭的做法

　　猪脚先检查有无短毛，处理干净后锅中烧水，水开后倒入料酒把斩成小块的猪脚入锅汆烫、去脏，捞出洗净备用

　　把洗净的猪脚放入汤锅，把所有的材料都放进去，不放水!啤酒当水用!开大火，随时关注锅里的状态，小心溢锅

　　我差不多炖15分钟就改成比较小火，1个小时左右用筷子扎一下看是否适合自己想要的熟度

　　基本差不多了，开大火收一下汁，当然不能收太干!多少留一点儿哈

　　炖猪脚时就洗米，泡米，做米饭。猪脚炖好，米饭也熟了

　　盛一碗米饭，夹上一块猪脚，大快朵颐吧!

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猪脚饭做法