口水鸡技术 口水鸡培训的实训教程
选料要足够优质
选用新鲜的草鸡，洗净后焯水去腥味，再加入各种香料，口味更加浓郁。
烹饪技巧要得当
根据个人口味与需求烹饪口水鸡，采用煮、蒸、烤等多种方式，并根据不同的烹饪方式配以不同的调料。
汁料要独具特色
汁料是口水鸡的灵魂，必须要体现鸡汁的鲜美口感，口味的独特风味，从而让口水鸡成为名副其实的美食。
装盘需要考究
白色碗盘中摆放清香的香叶和浅黄色的鸡肉，让盘中热气腾腾，香气四溢，再点缀上适当的葱、姜、蒜等，别有一番风味。
服务体验也很重要
在品尝口水鸡的过程中，服务也很重要，店家应该把卫生和服务工作做好，营造一个惬意的消费氛围，让顾客愉悦地享用美味佳肴。
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
