口水鸡一般多久能学会

　　口水鸡的原名是叫做白砍鸡，后来郭沫若吃过一次后对其大为赞赏，赐名为“口水鸡”。口水鸡是四川的一道经典凉菜，其特色是有着大量的花椒和辣椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。口水鸡在市场上也是很受大众欢迎的，既可以做口水鸡套餐，也可以在菜市场、超市等摆个摊卖熟食，生意肯定十分火爆。

　　口水鸡的做法：

　　口水鸡的做法比较简单，是将鸡肉洗净，锅底烧水，放入姜片，葱段、料酒、鸡肉，鸡肉要有皮的一侧下过，大概煮个10分钟左右，然后关火闷5分钟，把煮熟的鸡肉切成块状备用。将三种辣椒做成辣椒面，把香辛料打成粉末，混合在一起，把菜仔油和色拉油混合烧到150度，先浇一般在辣椒中，一边搅拌一边浇，在接着浇入另一半即可，放入店白芝麻后，淋在鸡肉上。

　　口水鸡培训内容：

　　1.原料、佐料、设备工具的选购技巧;

　　2.原料的处理和烹饪技巧;

　　3.口水鸡秘制底料的配方以及制作流程;

　　4.口水鸡秘制辣椒油的制作和配方比例;

　　5.口水鸡的高汤烹饪制作全流程以及配方比例。

　　口水鸡培训时间：

　　随到随学，不限制学习时间，包教会，学会为止，一般学习3-5天。

　　想学习正宗口水鸡就到食尚香小吃培训学校学习，全套技术配方无保留，在这里，你不仅可以学到口水鸡技术，还可以搭配学习夫妻肺片、卤猪蹄、凉拌猪耳朵、凉拌猪头肉等等，已经经营生意更为火爆。