合肥哪有学做油泼削筋面的吗

时间：2021-09-06 来源：食尚香

合肥哪有学做油泼削筋面的吗?合肥油泼削筋面是一道安徽合肥地区流传已久的面食，是安徽合肥人民每天都会吃的一道家庭面食小吃。安徽合肥油泼削筋面主要是用面粉作为主要食材制作而成，它制作方法简单容易操作，吃起来筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口，深得安徽合肥人民群众的喜爱

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1.常用刀法和特殊刀法的原料成型技术

2.烹饪原料初步熟处理

3.制汤技能操作.上浆.挂糊.勾芡技能操作

4.地区.市场流行冷菜制作

5.拼盘基础技能

6.味型调制与调味油熬制技术

合肥油泼削筋面培训方法

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