合肥哪里学做奥灶面的地方

时间：2021-08-26 来源：食尚香

合肥哪里学做奥灶面的地方?合肥奥灶面是安徽合肥市的一道传统小吃，属于安徽合肥菜，该菜品被称为中国十大面条之一。合肥奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。合肥奥灶面放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此合肥奥灶面即便是在数九寒天，食之也能冒汗。

合肥哪里学做奥灶面的地方

合肥奥灶面培训内容

1.认识需要用到的配料与前期材料的处理

2.教授制作配制奥灶面用的秘制配料与香料

3.奥灶面的前期处理与入味

4.烤炉的架设以及注意事项

5.教授烤制奥灶面的火候以及秘诀

合肥奥灶面培训方法

食尚香合肥奥灶面培训班老师会对我们合肥食尚香学员们进行专业系统的合肥奥灶面小吃培训项目技术培训，保教包会，学会为止

合肥奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以合肥大麻鸭用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。合肥奥灶面最注重五热一体，小料冲汤，深得合肥人民群众的喜爱