学做合肥刀削面要去哪里学
学做合肥刀削面要去哪里学?合肥刀削面是合肥的一种特色传统面点,为合肥十大面条之一,合肥刀削面时兴于安徽合肥及其周边地区,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。因口味与众不同,闻名中外。合肥刀削面全靠刀削,因而而出名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,备受爱吃面点者热烈欢迎。
合肥刀削面培训内容
1.刀削面加工原料,药材等挑选教学;材料搭配教学
2.刀削面处理手法;去腥等
3.秘制酱料酱汁调配制作与保存
4.制作用具,设备操作使用学习
5.刀削面的腌制技巧和手法
6.火候控制和时间控制
7.成品保存方法
8.创业开店指导;进货渠道;原材料购买渠道等
合肥刀削面培训时间
食尚香合肥小吃培训学校不限制小吃培训时间,手把手教学,学会为止,一般5天学会,看个人情况而定
在合肥,一个刀削面馆的成与败、存与亡,都联系到这一合肥面馆的面里的肉臊子的秘方。这也是与山西太原的刀削面不同的地区,合肥刀削面不仅是工艺的与众不同,也有味道的与众不同,说白了在合肥百家百味,面馆老板还可以把面馆给了你,但肉臊子秘方,但是重金难买。这也就是为啥合肥,合肥刀削面好吃的地区未必是豪华饭店,或许就在大门口的街摊上。
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