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酱板鸭未尝其味先闻其香,即已令人满口生津。其味醇而有嚼劲,皮香肉酥骨带汁,越嚼越有滋味,吃到后恨不能带骨一起嚼碎咽下。合肥食尚香小吃总部盛世流芳餐饮办理有限公司为了丰厚产品规格,除了老风格的酱板鸭外,又开发了酱鸭脖,酱鸭翅,酱鸭架,酱鸭掌,酱鸭头号。不仅丰厚了消费者的挑选,还直接带动了风味小吃的开展。
酱板鸭技术培训详情
1、鸭脖加工器具、设备的使用方法和采购途径
2、加工鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3、培训鸭脖卤水的制作及保养
4、鸭脖卤水的调味方法与技巧
5、培训鸭脖的选材及腌制处理方法
6、鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧
7、鸭脖烤制技巧
8、投资预算分析及经营管理方法
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