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披萨,包含了饼底、花边、馅料这三大要素,要做出来好吃,其中的饼底和馅料尤为重要。饼底制作,涉及到和面、发酵、二次发酵等,是个很细节的问题,对水分、时间以及配方的比例控制要求很高,而这一块,食尚香的专业老师会由浅入深,逐步的讲解给学员听,并在学员实操是手把手的教学,留意学员每个细节,确保和面好、发酵好,做出的饼底好。至于馅料重点在于搭配,各种原料的搭配不一样出来的味道自然不一样,结合客户的喜爱,可以制作出美式披萨、意式披萨等,比较好配以相应的花边,满足了披萨本身的美感,可以说一个完美的披萨就诞生了。
披萨技术培训详情
1、披萨的系统讲述;
2、披萨原料的选购;
3、石 锅拌饭食 材的预加工;
4、披萨加工的基本标准;
5、披萨加工的工 艺步骤;
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参加食尚香披萨培训班会现场一款一款教会您。食尚香披萨培训学校会讲解每一款披萨的做法以及制作过程的注意事项,基础饼底的制作及创新饼底制作,美式披萨、意式披萨、美式与意式饼皮制作和讲解等。
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