烤扇贝培训那家比较好

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　　生蚝蚝学名牡蛎，贝类软体生物，其肉营养丰富，鲜味可口，是宴席上乘菜肴，制成干货蚝豉，是送礼佳品，提制成蚝油，是调味极料。壳、肉、油皆可入药，明李时珍《本草纲目》有载：“牡蛎肉甘温，多食能细洁皮肤，治虚弱，解丹毒”。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛，虚火上升，消暑清热饮食疗法。

　　扇贝为什么选择烤制呢?

　　因为细菌大都很怕加热，所以烹制扇贝，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮蒸30分钟才可食(加热温 度至少100℃)。与醋、蒜同食，食后饮用姜茶。生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌起到了杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适!此方法经多方验证，为比较佳吃法。

　　烤扇贝具体培训内容

　　原材料的认识和选择技巧。

　　培训扇贝清洗处理技巧。

　　培训烤扇贝酱料制作技术与技巧。

　　培训扇贝烤制的火候把握方法。

　　培训扇贝各种口味的调制方法。

　　未出售完的扇贝养殖方法。

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