★★镜糕培训项目简介

★★镜糕

　　★★镜糕，民族特色的老字号小吃，是投资者争相开发的香饽饽，以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，形状似圆镜，一分钟左右可蒸熟，吃起来满嘴余香。

简介

　　小吃★★镜糕，有上百年历史，是以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，形状似圆镜，一分钟左右可蒸熟!白色糕面，点缀红，绿，黄色的糖粒!口味有草莓，蓝酶，哈密瓜，等多种口味!满足不同人的口味!筋道，柔软，香甜，现做现卖。根据现代人，以及全国各地人的口味差异，张海涛开发多种味道的八宝★★镜糕，有沙拉、麻辣、奶油、玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等20余种口味。

历史

　　西安自古有许多特色小吃，饮食文化灿烂，一如这座城市之首的帝王光环，千百年令这里的乡党自豪、骄傲。古今中外上至国家元首、企业领袖，下至黎民百姓，来到这座城市，无不为这里的小吃倾倒!这些特色小吃譬如，遗风周王的歧山臊子面、汉中凉皮、牛羊肉泡馍、八宝★★镜糕、乾县锅盔、腊汁肉夹馍等举不胜举。

　　镜糕：陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖，有特制的担子，上置小炉。担柜内有抽屉数只，放置糯米、红白糖、核桃仁、玫瑰、青红丝等原料。待小笼中糕蒸熟后扎以竹签授之顾客。清朝有诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香”的诗句。

　　一般“镜糕”在鼓楼的门口就能看见很多家。有人说，镜糕是浪漫而又美丽的小吃，它则代表了西安文化中细腻，精致的一面。糯米粉蒸出的白色的韧糕，再撒上细细的四色糖粉，薄薄的铺上一层芝麻，再配上红红绿绿的果脯，非常的精致、漂亮。而且香气扑鼻，吃起来甜甜香香的，所以它有一个浪漫的名字：“八宝★★镜糕”。喜欢吃糯米制品的你可以尝一尝。可以当个零食吃着玩。

特点

　　名贵小吃★★镜糕，有上百年历史，是以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，形状似圆镜，一分钟左右可蒸熟!白色糕面，点缀红，绿，黄色的糖粒!口味有草莓，蓝酶，哈密瓜，等多种口味!满足不同人的口味!筋道，柔软，香甜，现做现卖。

　　巴掌大小的镜糕形如圆镜，以糯米为原料蒸制而成。白色的糕饼上面点缀这葡萄干、果脯、芝麻等，食用前还需在上面沾上一层糖，再刷一点玫瑰酱。

口味

　　根据现代人，以及全国各地人的口味差异，张海涛开发多种味道的八宝★★镜糕，有沙拉、麻辣、奶油、玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等20余种口味。

制作

　　原料

　　★★镜糕宝★★镜糕以糯米粉为主料，用特制木料雕刻成的蒸笼蒸制，蒸笼一层层形似宝塔，有几十层，蒸笼小而精致，一个笼里只能放一个圆形镜糕，可同时蒸几十个。美味新鲜的八宝★★镜糕在炉上只需蒸制一分钟即可出笼，白白胖胖的小镜糕跃然眼前，白色糕面点缀红、绿、黄糖粒，宛如一朵朵盛开的鲜花，色泽鲜嫩诱人，晶晶发亮，而且香味扑鼻，沁人心脾。

工艺

　　做镜糕的小车上生着炉子，巴掌大的小笼屉一个摞着一个整齐的在炉子上排了三列，花花绿绿的杂果和青红丝摆满了小车，还没吃就先饱了眼福。镜糕不难做，先把调好的糯米粉用小勺装满笼屉放在火上蒸，只几分钟就熟了。拿起小笼屉，用一个指头在笼屉下一顶，镜糕就乖乖的翘起来，再用两只小竹签一穿。拿起白色的镜糕在杂果里翻个身，一个漂亮的五彩镜糕就呈现在眼前。举着美丽的镜糕，边让香甜微烫的糯米在嘴里打着转，边悠闲的逛着街寻找下一处美味，那滋味，是用再多的语言也无法形容的。

影响

　　小小圆形镜糕如同圆镜，以糯米粉为原料用特制蒸笼蒸制而成。蒸笼小而精致，一个笼里就一个镜糕，可以同时蒸几十个。白色糕面上缀四色糖粒、葡萄干、核桃仁等。食用是蘸着黑黑的芝麻再刷上一点玫瑰酱，散发着莫名的香气，远远就可以闻到。糕熟时汽笛常鸣不用叫卖也有生意。好吃是人的天性，无论城市还是农村，中老年人还是青，特色小吃都是人们的比较爱。所以八宝★★镜糕食品有广阔的消费市场。可以现做现卖。

　　伴随着浓郁的香味扑鼻而来，沁人心脾，想必你早已无法控制自己，经不住这般“美色”诱惑，那就一赶快动手吧，用小竹签插于糕体，然后在盛置白糖、黑芝麻、花生仁的精制的蓝色印花小瓷碟子里轻轻打一下滚，粘一身的香甜，接着放入嘴里，哇!口感松软无比，汁香甜蜜流齿，太好吃了!太好吃了!令人欲吃惜咽，吃了一个想吃两个，吃了两个想三个。

产业

　　★★镜糕当地一家晚报报道了张海涛创新八宝★★镜糕的新闻，许多读者看了新闻后，纷纷前来取经学习。为了更方便创业者学习，张海涛开设了面授和函授培训，学费880元，并赠送特制蒸笼两套、技术资料、光盘、专用器具、pop海报、糯米粉、四色糖粒、小竹签等。投资镜糕很简便，效益也不错，★★镜糕每个成本0.1～0.2元，零售1～2元，一人每天可做500个，日获纯利400元。超市、商业区、影院，学校都是比较佳的经营地点。

　　2006年12月，一直在寻找小本致富项目的惠文成在某杂志上看到八宝★★镜糕的报道。通过分析，惠文成认为八宝★★镜糕适合他投资。他来到西安考察，他吃了学员刚制作的镜糕，味道真是美极了，一个学员都能做出如此美味的镜糕，张海涛老师一定更厉害了，惠文成当即决定学习。张海涛老师教得非常认真，从配料、方法、再到步骤，一丝不苟，惠文成轻轻松松就掌握了全套技术。

　　回家后，惠文成选择在一所小学门口卖八宝★★镜糕。八宝★★镜糕还没有出笼，袅袅香气早已随风飘开，人们就开始围拢过来。每蒸好一笼，立即就被抢购一空，尤其是早点时间生意比较为火爆。如今，惠文成每天出摊四五个小时，一个月就能赚五六千元。

　　2007年10月刘俊在一个同事的家里发现一本《生意经》杂志，欣喜的借走阅读，从此爱不释手。在杂志上刘俊就看上了★★镜糕这门技艺后。非常高兴，兰州距离西安不远，他可以亲自去上门学习。而更重要的是按他的话说，就是八宝★★镜糕市场大。俗话说民以食为天，到任何时候饮食永远是有市场的。

　　投资小，没风险，经营八宝★★镜糕只需要千把块钱就够了，购置一个炉子即可开业，适合自己干，如今他没多少资金，摊子小自己有能力操作起来。而事实上，刘俊对自己的情况分析的非常科学，投资一个项目不在于大小，适合自己做的才是比较好的项目，才是比较接近成功的项目，再者关键看投资与产出的比例。

投资

　　★★镜糕—原料投资概算：投资者只需准备炉灶即可，原材料各地易购，技术易学易掌握。面授或函授，包括：特制蒸笼1 专用蒸锅 技术资料 图纸 光盘 专用器具 海报 糯米粉 四色糖粒 小竹签 彩色图片。经营地点：超市、商业区、影院内、学校等人口流量大的地方。投资小，适合城乡小本创业者。

　　效益分析：好吃是人的天性，无论城市还是农村，中老年人还是青少年，特色小吃都是人们的比较爱。所以八宝★★镜糕食品有广阔的消费市场。可以现做现卖，资金回收快，利润高，★★镜糕成本0.2元/个，零售1～2元/个。以每个0.8元利润计算，1人日做(销售)500个很轻松，可获纯利润400元，若多经营几个摊位利润更丰厚。