兰州拉面是哪个地方的菜

兰州拉面是那个地方的菜?

　　百度知道回答一:

　　第一，这个是主食，不是菜

　　第二，是兰州的，而且正宗的应该称呼为“兰州牛肉面”，成分为，面，汤，韭叶子，香菜，牛肉，油泼辣子

　　第三，可以配小菜，或者依个人喜好，再加肉或者鸡蛋。

兰州拉面是哪个地方的菜?

　　百度知道回答二:

　　兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”，取“大碗牛肉面”之意。

兰州拉面是那个地方的菜?

　　来自搜狐网的回答:

　　兰州拉面是一款十分有名气的兰州经典美食，而且拥有悠久的历史，不过不少人都不了解兰州拉面的历史，其实早在唐朝就有兰州拉面了，经过几百年的光阴，慢慢的演变成如今享誉国内外的兰州拉面，肉质熟烂，汤汁鲜美，面条有弹性，受到全世界食客的喜欢，甚至在1999年的时候被评为中式三大快餐之一，更是有中华第一面的美名。

正宗的兰州拉面是什么地方的小吃?

　　来自新浪爱问网的回答:

　　兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关;二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了