大盘鸡培训,新疆大盘鸡培训
大盘鸡培训项目介绍
大盘鸡是新疆当地的著名特色小吃,也被称作是沙湾大盘鸡.大盘鸡主要是采用鸡块和土豆,然后配皮带面烹饪而成的.正宗的大盘鸡不仅色彩鲜艳,而且吃起来味道爽滑麻辣,土豆也是软糯甜润,使得这道菜的口感更佳,当真是辣中有香、粗中带细，是新疆地区不可多得的美食.同时也是餐桌上的佳品菜肴.
大盘鸡的盈利
一般来说,市场上面一只大盘鸡的价格能够卖到50元,很多开大盘鸡店铺的朋友反馈,大盘鸡一般的利润大概在40%左右,大部分人说是有50%左右,因此,可见大盘鸡的利润还是挺高的.这里我们拿每只大盘鸡40%的盈利来计算,那么一只大盘鸡的利润是50*40%=20元.而一天基本上卖上30-50只大盘鸡问题不大,因此一天的利润至少是600元.而一个月的盈利则可以达到18000元.因此,开一家大盘鸡店,大盘鸡的盈利还是非常不错的.
正宗新疆大盘鸡做法
食材:鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、蒜瓣、葱姜、老抽、酱油、盐和糖.
首先将土豆洗干净然后去皮,在冲洗一遍,接着用刀切块.青红辣椒洗净去籽然后切片,鸡肉清洗干净切块.
鸡肉里面加入料酒,3克葱段、2克姜片然后混合搅拌均匀,放一边腌制20分钟.
接着起锅,加油,烧热,然后下蒜瓣、干辣椒、花椒和葱姜一起爆炒爆香.
等到香味出来之后,在加入剁细的郫县豆瓣炒香、炒出红油.
接着就可以将腌制好的鸡肉加入锅中翻炒了,在锅里面加入老抽、酱油、盐和糖进行调味.
翻炒均匀之后再加入土豆,一起炒熟.
比较后倒入开水,要求水要没过锅里的食材.然后中火慢慢炖煮,直到汤汁变干.
汤汁变干之后再加入青红辣椒然后翻炒至完全熟即可.将煮好的面条一起搅拌均匀然后即可食用.
大盘鸡的营养价值
大盘鸡里面有鸡肉,还有土豆,面,青椒等食材,鸡肉当中具有高蛋白质,低脂肪,而且还具有很多人体必备的氨基酸。青椒里面则具有抗氧化物质,能够延缓衰老,而且多种调味料能够增强唾液分泌，增强食欲，促进肠道蠕动，帮助人体消化。
大盘鸡培训内容
了解大盘鸡的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。
大盘鸡各种食材的处理方法和技巧.
大盘鸡炒制的方法和技巧,食材的搭配,食材的调味技巧.
大盘鸡制作的火候掌控,大盘鸡制作全流程及注意要点.
大盘鸡开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享.
大盘鸡培训时间
8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习).
大盘鸡正常的学习时间一般为7-15天左右，视个人学习能力而定。
食尚香承若,学员学会为止,不限制学习时间.
大盘鸡培训优势
专业的大盘鸡培训师培训,一对一指导练习,学员自主强化实践训练.
理论+实操并存,老师带你学习大盘鸡的原材料选购,处理,保存,成本的计算,预算,控制.大盘鸡小吃摊的经营方针,经营策略.
大盘鸡培训流程讲究,独家配方秘方分享,实打实的学到好技术.
大盘鸡培训提供良好的售后服务,终身技术升级免费使用食尚香商标品牌等.
大盘鸡培训问题解答
参加大盘鸡培训需要多少钱?
大盘鸡培训费用大概在1000-2000元,中间不在收取其他任何费用.
大盘鸡培训一般几天可以学会?
一般学员2-4天可以学会,具体学习情况看个人学习能力.公司承若:包教包会,学会为止.
我从来没做过大盘鸡,能学会吗?
首先大盘鸡制作并不是特别困难,所以努力耐心学完全是可以学好的.同时食尚香有专业的大盘鸡培训师一对一指导教学,而且还能够自己动手操作,熟悉提升自己的制作技巧.学习的时候认真听,自己反复实践,有问题及时问,及时解决,多做笔记,相信肯定可以学会大盘鸡的.
大盘鸡的原料设备是不是要从你们这里买?
食尚香不出售大盘鸡的原料设备,但是食尚香会提供原料设备的采购方式以及采购地点.当然你也可以自己买.
学习期间是否包吃住?
大盘鸡培训期间食尚香为学员免费提供住宿,对于吃的话,所有学员做出来的食物都可以吃.
大盘鸡的味道好不好?
食尚香从事小吃培训12年,成立至今已经培训了数万名学子，其中80%的学员对我们的小吃味道都给予较高的评价。如果您担心味道，可以先来我公司实地考察了解，或当面咨询其他学员对我们的口味评价。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
