好吃的杭帮面,哪里学做杭帮面?
在杭州,杭州人比较喜欢吃的三种面当属片儿川、大排面、猪肝面，而想要开成功成一家杭帮面馆,那么烧好这三种面是必须的.杭帮面中,片儿川、大排面、猪肝面各有各的特点,各有各的特色.下面我们一起来详细了解一下吧.
片儿川,面汤清爽,油腻适中.做好的片儿川,加入炒好的鞭笋、雪菜和里脊肉,吃起来更是鲜香味美.
大排面里面会工工整整的放上一块大排,大排先用肉锤敲松，再用调料腌制入味,还需要表面粘上淀粉,放入油锅中炸制,比较后再用卤汁焖熟,因此,大排面里面的大排吃起来那叫一个过瘾.
猪肝面重在猪肝,猪肝一定要炒的好,炒的过老不好吃,没炒到位则不熟.猪肝需要经过腌制,然后上浆,这样做出来的猪肝柔嫩可口，不腥不苦,猪肝面也是吃得幸福.
哪里学做杭帮面?
杭帮面虽然非常有名气,但是想要学到正宗的杭帮面,非专业面点学校不可.合肥食尚香小吃培训学校就是这样的一所专业面点学校,学校有从杭州当地高薪聘请过来的正宗杭帮面制作大厨.来校学习杭帮面,师傅手把手教学,一次不会学两次,两次不会学三次,直到您能够真正做出美味的杭帮面为止.
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
